Како иоле трансформише прехрамбену индустрију и побољшава сигурност хране

Појава Интернета ствари заувек је променила разне индустријске операције. Уз могућност постављања уређаја који могу мерити, снимати и делити податке, лако можемо створити огромну базу података критичних података. Анализа ове базе података кроз пословну аналитику и нумерички приступ пружа нам бољи увид у то шта се дешава у одређеном процесу. Интернет ствари (ИоТ) и велики подаци омогућили су пословним менаџерима да разумеју понашање купаца, побољшају ефикасност у пословању и разумеју тржишне трендове, међу осталим бројним предностима. Интеграција ИоТ-а у прехрамбени секторрезултирао је масовним трансформацијама. Са све већом потребом за одржавањем високих стандарда хране, интеграција ИоТ може помоћи у побољшању безбедности хране. Раније смо разговарали о разним ИоТ облачним платформама и њиховој примени у енергетском сектору. У овом чланку ћемо истражити како ИоТ који може побољшати сигурност хране и трансформисати прехрамбену индустрију. Ево неколико начина за побољшање прехрамбене индустрије помоћу ИоТ-а.

1. Побољшање осигурања квалитета

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава , агенција је повукла преко 20 милијарди фунти хране у 2018. години. Агенција је опозвала ове прехрамбене производе пошто нису задовољили тражени праг стандарда безбедности хране. Као резултат тога, свака компанија се бори да осигура да њихова испоручена храна задовољава постављене стандарде. Међутим, главни произвођачи хране који користе логистичке агенције које би могле угрозити квалитет својих производа. Многа храна и пиће су осетљиви на температуру, па се стога мора спровести разумна контрола како би се осигурало да се температуре одржавају на одговарајућем нивоу. Не регулисање правих нивоа температуре могло би проузроковати болести које се преносе храном и које би могле угрозити јавност. Да би искорениле питање небезбедне хране, компаније користепаметни термостати за стално праћење температуре произведених производа у реалном времену. Праћење температуре у реалном времену значи да ако се температура производа спусти испод постављеног стандарда, тај производ се уклања из промета ради гарантовања сигурности хране. Интегрисани ИоТ системи опремљени су КР кодовима које купци могу да скенирају како би потврдили сигурност производа. Ово ствара сигурност између потрошача и производне компаније да је храна сигурна за конзумацију.

2. Коришћење паметних сензора залиха

Велики продавци и дистрибутери хране попут Валмарт-а своје производе складиште у складиштима. Како се потражња за храном повећава, ове компаније складиште своја складишта том храном како би задовољиле све већу потражњу. Један изазов се јавља јер је тешко пратити кретање сваког производа у реалном времену. Вођење инвентара ових производа који се брзо крећу постаје изазов због велике величине ових складишта. Да би побољшале ефикасност у управљању залихама, компаније користе сензоре осетљиве на притисак за надгледање залиха. Сензор шаље упозорења када залиха понестане. Компаније могу даље интегрисати вештачку интелигенцију са ИоТ-ом како би разумеле потрошачке навике куповине које ће олакшати будуће планирање.

3. Употреба дронова за управљање плантажама

Велике плантаже интегришу ИоТ да би побољшали ефикасност управљања. Један од изазова у управљању плантажама је потреба за сталним надгледањем и прикупљањем података у реалном времену како би се разумело како су усеви успешни. Фармери користе дронове да надгледају велике делове свог земљишта и прикупљају податке у реалном времену како би побољшали управљање. Ови дронови снимају фотографије и видео записе који помажу фармерима да препознају проблеме довољно рано за акцију. Трутови су такође опремљени сензорима за прикупљање временских података који се даље анализирају како би се добио увид у учинак усева. ИоТ такође помаже у паметном систему за наводњавање где се усеви аутоматски залијевају осетом влаге у тлу.

4. Аутоматизација

Ефикасност је веома битна приликом управљања плантажама. Пољопривредници теже смањењу оперативних трошкова и максимизирању профита. Тренутно пољопривредници усвајају аутономне тракторе како би смањили оперативне трошкове. Време на аутономне тракторе ретко утиче и углавном раде дуго, за разлику од трактора којим управља човек. Аутономни трактори су опремљени системима аутоматског управљања који олакшавају контролу и перформансе чак и када је слабо видљива. Самовозећи трактори имају високу тачност приликом садње семена. Ова висока тачност елиминише људске грешке што доводи до повећања повраћаја улагања. Аутономни трактори могу бити опремљени напредним сензорима и ГПРС системима. Ови сензори и ГПРС системи могу понудити услуге попут прикупљања података о влаги, дају информације у вези са напредовањем садње и бербе и наводе детаље у вези са тренутним приносом. Аутономни трактори штеде око 50% трошкова рада.

ИоТ је такође помогао у аутоматизацији вођења инвентара. Паметни сензори уграђени су у полице на којима шаљу упозорења када залихе робе падну испод одређеног нивоа. ИоТ је такође помогао аутоматизовању процеса регулисања температуре у складиштима, што помаже да храна буде сигурна.

5. ИоТ је побољшао прецизну пољопривреду

Прецизна пољопривреда нова је идеја коју су пољопривредници усвојили и која укључује употребу дигиталних алата за идентификацију и одређивање тачних параметара потребних за повећање продуктивности. Пољопривредници користе ове дигиталне алате за прикупљање метеоролошких података и других фактора који утичу на продуктивност усјева. Прикупљени подаци помажу пољопривредницима да идентификују трендове који помажу у предвиђању и планирању. Употреба ИоТ-а помогла је пољопривредницима да избегну губитке услед неповољних климатских промена.

6. Сарадња између заинтересованих страна у храни и пољопривреди

Успех пољопривредног сектора зависи од ефикасних политика које су донеле заинтересоване стране. Ове политике се ослањају на податке прикупљене од фармера и поља. ИоТ је олакшао прикупљање чињеничних података на које заинтересоване стране могу рачунати и доносити утемељене одлуке. Подаци са фарми помажу произвођачима пољопривредних сировина да произведу одговарајуће пољопривредне инпуте користећи потребне количине на основу постојећих фактора животне средине. Такође, произвођачи пољопривредних сировина имају користи од података које прикупљају агенције за инспекцију хране. ИоТ је омогућио ефикасно прикупљање и размену података међу релевантним заинтересованим странама. Лак приступ подацима помоћи ће у доношењу здравих политика хране за побољшање безбедности хране.

7. Транспарентност ланца снабдевања

Агенције за храну треба да побољшају транспарентност у процесу руковања храном. Већина мултинационалних корпорација увози храну из различитих земаља. Побољшање транспарентности и сљедивости повећава повјерење и повјерење купаца. Са порастом потражње за органским пољопривредним производима, компаније могу повећати поверење купаца користећи РФИД ознаке како би омогућиле купцима да пронађу порекло производа. Транспарентност даље олакшава управљање залихама, смањење оперативних трошкова и брже време испоруке. ИоТ помаже у откривању лабавости у процесу ланца снабдевања, што омогућава произвођачима да изврше одговарајуће промене како би задовољили тражене стандарде.

8. Побољшана сигурност хране

Закон о модернизацији безбедности хране донесен је 2011. године да би помогао побољшању безбедности хране у Сједињеним Државама. Овим актом постављене су потребне политике и стандарди потребни за олакшавање усклађености добављача у ланцу у циљу повећања сигурности хране. Један од начина на који ИоТ омогућава компанијама да постигну усаглашеност је интеграција сензора за надзор температуре у реалном времену како би се олакшало управљање хладним ланцем. Компаније у ланцу снабдевања храном могу да користе ИоТ технологију у складу са постављеним глобалним прописима о безбедности хране. Компаније за производњу и прераду хране могу да користе ИоТ технологију како би осигурале да постану усклађене са Анализом опасности и критичним контролним тачкама (ХАЦЦП).

9. Повећана оперативна ефикасност

Тренутно је 90% значајних индустрија инвестирало у ИоТ и аналитику великих података. Коришћење паметне технологије може повећати профитабилност ланца снабдевања. Паметне технологије олакшале су предиктивно одржавање и ефикасно праћење инвентара. Паметне технологије помажу у пружању података који се могу применити у реалном времену. Као резултат тога, ланци снабдевања користе сензоре за праћење температуре хране, повећавајући сигурност хране и смањујући губитке хране. Паметни сензор побољшава оперативну ефикасност аутоматизацијом процеса извештавања о квалитету хране.